Tofu z Fasolką Zieloną i Orzeszkami Arachidowymi - Czy Kremowa Szałka Tofu Połączona z Chrupiącą Fasolką i Aromatycznymi Orzeszkami Może Stać się Twoim Nowym Ulubieńcem?

Foshan, miasto położone w prowincji Guangdong na południu Chin, słynie nie tylko ze swojej bogatej historii i tradycji, ale także z niezwykle smakowitej kuchni. Wśród wielu specjałów kulinarnych Foshan wyróżnia się tofu z fasolką zieloną i orzeszkami arachidowymi – danie, które idealnie łączy kremową delikatność tofu z chrupiącą teksturą fasolki i intensywnym aromatem orzeszków.

Danie to jest klasycznym przykładem kuchni kantońskiej, która cechuje się subtelnymi smakami, świeżymi składnikami i starannym przygotowaniem. Tofu z fasolką zieloną i orzeszkami arachidowymi to idealne połączenie tych cech. Tofu, tradycyjnie robione ręcznie z soi, jest delikatne i kremowe, tworząc idealną bazę dla pozostałych składników.

Przygotowanie:

1. Tofu: Tofu jest krojone w kostkę o średniej wielkości. Ważne jest, aby wybrać tofu dobrej jakości – miękkie, ale nie rozpadające się. W Chinach popularne są różne rodzaje tofu - od tych o konsystencji śmietany, po te bardziej zwarte, przypominające ser feta.

2. Fasolka zielona: Fasolkę zieloną gotuje się krótko w osolonej wodzie, aż będzie al dente, czyli chrupiąca i zachowująca swój świeży kolor. Ważne jest, aby nie gotować fasoli zbyt długo, ponieważ straci ona swoją teksturę.

3. Orzeszki arachidowe: Orzeszki są prażone na suchej patelni, aż staną się chrupiące i aromatyczne. Następnie z grubsza je sieknie.

4. Sos:

Sos do tofu jest kluczowym elementem tego dania.

Składa się z następujących składników:

Wszystkie składniki sosu są mieszane w misce, aż do połączenia. Sos powinien być lekko słodki, kwaśny i słony.

5. Podsmażanie: Tofu jest podsmażane na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie dodaje się fasolkę zieloną i orzeszki arachidowe, a całość jest krótko smażona, aby składniki połączyły się ze sobą. Na koniec do tofu dodaje się sos i wszystko delikatnie miesza.

Podawanie: Tofu z fasolką zieloną i orzeszkami arachidowymi podaje się na gorąco, najlepiej z ryżem jaśminowym lub makaronem. Danie jest idealnym połączeniem tekstur i smaków – kremowe tofu kontrastuje z chrupiącą fasolką zieloną, a aromatyczne orzeszki dodają daniu charakteru.

Wskazówki:

• Do sosu można dodać inne składniki, takie jak imbir, czosnek lub papryczkę chili, aby nadać mu bardziej pikantny smak.
• Zamiast fasolki zielonej można użyć innych warzyw, takich jak marchewka, papryka lub brokuły.

Tofu z fasolką zieloną i orzeszkami arachidowymi to danie proste w przygotowaniu, ale o niezwykłym smaku. Idealne dla tych, którzy szukają nowych kulinarnych wrażeń, a jednocześnie cenią sobie zdrowe i lekkostrawne posiłki.